Пергамент «SILIDOR»
Пергамент «SILIDOR» производства Норвегии, с двусторонним силиконовым покрытием, стабильной влагопрочности и жаропрочности (более 250°С), изготовленного из природного волокна высокой химической чистоты и обработки, для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий
- Используется для выпечки многократно, в зависимости от температурных режимов, что приносит долговременную экономическую выгоду.
- Снижает энергозатраты, так как нет необходимости прокаливания противней.
- Плотность бумаги (43г) позволяет уменьшить расход материала по сравнению с другими пергаментами (52-65 г/м2).
- Повышает культуру производства кондитерских изделий, экономит время и усилия по поддержанию чистоты рабочих поверхностей - противней, форм для выпечки и т.д.
- Имеет высокие разделительные свойства: продукты не пригорают, и отлично отделяются как от рабочих поверхностей, так и самой бумаги
- Полностью исключает использование маргаринов и жиров, позволяет изготавливать диетические продукты.
- Помогает изготовить «чистые», не содержащие канцерогенных веществ продукты, т.е. способствует сохранению, как вкусовых так и полезных свойств хлебобулочных и кондитерских изделий, сохраняет здоровье человека.
- бумага характеризуется высокой жиро - и влагоустойчивостью. Это дает возможность замораживать полуфабрикаты, заготовки и окончательное выпекание производить прямо на этой же бумаге.
Техническая спецификация бумаги для выпечки «SILIDOR»
Все сырье и добавки, используемые при изготовлении пергамента - отвечают требованиям, предъявляемым к материалам, находящимся в контакте с пищевыми продуктами, и имеет сертификат ISO 9001.
Размер листа: 600х400 мм.
Количество в упаковке: 500 листов
Отпускная цена: 110 000 р.
|
|
Читать дальше...
|
